水刀即高压水射流分割，通过(tōng guò)超高的压强使得自然水通过孔形成高速流射(约为音速的三倍)，借助这种功能齐全且安全可靠的水刀对物品进行切割，从根本上提高了这种设备的利用效率(efficiency)，也使水刀的功能得到了更好的实现。水刀被研发以来便被用于各行业各业，那么大家钟爱水刀的理由有哪些呢？

1、不会对人体造成危害
常见的几种切割方式如激光、等离子、热切割、锯盘切割等都会产生微颗粒衍生(释义：演变而产生)物，而水刀通过水射流能很好将切割产生的微粒（内容：原子、分子、离子）带入水中然后过滤或排出，该种水刀不会对人体造成危害。水刀加工对任何材料进行任意曲线的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都会受到材料品种的限制）；切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不产生有害物质，材料无热效应（冷态切割），切割后不需要或易于二次加工。
2、干净地切割方式
相对比其他物理切割方式，水切割利用的是干净水，在食品加工行业都能轻松适用。陶瓷抛光机按转速分类有高速抛光机、中速抛光机和低速抛光机三种。高速抛光机转速为1750-3000 r/mAn，转速可调；中速抛光机转速为1 200—1 600 r/rain，转速可调；低速抛光机转速为1 200r/min，转速不可调。水刀切割后保留的微小水汽、水渍都不会对食品造成任何影响(influence)是更干净地切割方式。
3、容易操作
水刀分便携式以及台式便携式手执便可，台式水刀只需编辑好线型文件就能自动分割。如瓷砖拼花，只需下载(绘制)文件后自动执行，再复杂的图案也能轻松完成。
4、适合各种材料(Material)
水刀能切任何材料，无论纤维、纸箱、金属、陶瓷(原料:非金属矿物)等等，只要有型的基本都能切割，特别一些特殊领域，例如易燃易爆类物品，通过水刀可以轻松拆除弹头而不引起爆炸(blow up)。
5、分割能力强
水刀被誉为更强的刀，因为它能像刀一样分割，甚至切开任何道具甚至其他切割方式方法没有办法企及的超厚金属。水刀加工对任何材料进行任意曲线的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都会受到材料品种的限制）；切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不产生有害物质，材料无热效应（冷态切割），切割后不需要或易于二次加工。加砂的水刀切割能力堪称专业，可以穿透并切割开厚钢板，其强大的切割能力人尽皆知。
总而言之品质（Character)各方面的优势（解释:能压倒对方的有利形势)相应的加工能力和穿透效果等使这种水刀受到了客户的喜爱，也为我国客户的加工和物料的设计带来了更好的品质，客户选择(xuanze)水刀更需要对这种产品各方面的功能进行了解。立足于该种水刀材料本身的优势实现有效的加工，为我国产品加工的质量和表面的平整性带来更加丰富（plump)的保障(起保障作用的事物)。